RESTAURATION ÉVÉNEMENTIELLE DANS LE PILAT
Ici, tout commence en cuisine
À La Diligence, recevoir commence par une cuisine généreuse, des produits choisis avec soin et ce plaisir simple : voir les invités se régaler et les repas se prolonger. Pour les grandes occasions comme pour les retrouvailles plus intimes.
Fabien Rancano, propriétaire du lieu, est traiteur de métier. Bien avant d’accueillir des événements à La Diligence, il connaissait déjà les préparatifs, les tablées qui s’animent et l’importance d’un service bien mené.
Cette histoire se retrouve aujourd’hui dans les assiettes : une cuisine de réception sincère, soignée, qui privilégie le goût et s’adapte à chaque occasion. Notre équipe cuisine sur place et construit avec vous un repas à votre image, en faisant la part belle aux produits de saison et, lorsque cela est possible, aux producteurs de la région.
« Notre chef part de plats traditionnels français et les modernise sans tomber dans l’excès. On a la qualité et la quantité, c’est un chef généreux. »
Fabien Rancano, Fondateur du Domaine de La Diligence
L’équipe privilégie autant que possible les agriculteurs locaux. En complément des menus et des plats « signature », comme la tourte de caille, les clients peuvent partir d’une feuille blanche avec le chef pour imaginer un menu qui leur ressemble.
DU COCKTAIL AU DERNIER VERRE
À chaque moment, sa table
Cocktails &
pièces à partager
Pour ouvrir les festivités, place à la convivialité et à la gourmandise. Pièces salées, bouchées raffinées et ateliers culinaires invitent vos convives à découvrir de nouvelles saveurs et à échanger autour d’un premier moment de partage.
Repas
de réception
Un repas de fête à votre image, où la cuisine française garde toute sa gourmandise, avec une touche de modernité. Notre chef imagine des assiettes généreuses, travaillées avec soin avec des produits de saison.
Pauses et
petits déjeuners
Du café d’accueil à la pause gourmande, les bons encas donnent du rythme aux meilleures journées. Viennoiseries, boissons chaudes et douceurs accompagnent vos matinées, vos réunions et vos séminaires dans une atmosphère chaleureuse.
BBQ &
brasero
Aux beaux jours, la cuisine prend l’air. Grillades et cuissons au brasero à l’heure dorée : une façon généreuse et décontractée de réunir vos invités autour de la table.
Buffets et
ateliers culinaires
Une expérience gourmande qui se découvre au fil des envies. Nos buffets et ateliers culinaires mêlent variété et plaisir de la dégustation, pour permettre à chacun de composer son assiette.
French &
foodtrucks
Pour une réception plus décontractée, laissez place à une cuisine conviviale et à des formats qui sortent de l’ordinaire. Une autre façon de partager un repas, dans un esprit festif et chaleureux.
Nos partenaires
Une belle réception se construit à plusieurs mains. Notre chef a sélectionné des artisans et des partenaires dont les savoir-faire complètent le nôtre : pâtisserie, boulangerie, cocktails et autres attentions gourmandes.
Joy’s Event
Spécialiste du bar à cocktails mobile, Joy’s Event imagine des créations signatures et sur mesure pour apporter une touche d’élégance, de fraîcheur et de convivialité à chaque réception.
Les Folies Sucrées
Installée à Roche-la-Molière, cette boulangerie-pâtisserie artisanale cultive le plaisir des douceurs et des créations gourmandes, pour prolonger les moments de partage.
Le Chardon Bleu
À Saint-Just-Saint-Rambert, cette maison pâtissière familiale cultive l’art des douceurs depuis 1952. Parmi ses créations, l’entremets Chardon Bleu marie myrtille, violette, vanille et chocolat : une belle expression de son savoir-faire artisanal.
Le Pain des Matrus
Boulangerie artisanale stéphanoise, Le Pain des Matrus cultive le goût simple du bon pain, qui accompagne naturellement les moments à table.
VOTRE RÉCEPTION, VOTRE MENU
Construisons votre proposition
Un dîner de mariage, un cocktail d’entreprise, un anniversaire qui réunit toute la famille : aucun événement ne se ressemble. Parlez-nous de vos goûts et du déroulé de la journée, puis imaginons ensemble une proposition adaptée.
Choix des plats, rythme du service, place du dessert : notre équipe vous conseille et ajuste les détails. Le jour venu, il ne vous reste plus qu’à profiter de la table et de ceux qui l’entourent.
Le plaisir de recevoir, raconté par nos convives
DES ATELIERS CULINAIRES AUX DESSERTS
« Le vin d’honneur et ses ateliers culinaires, la partie traiteur avec cette grandiose planche de fromage et ce magnifique buffet de desserts. »
— Jennifer Col
UNE CUISINE À LA HAUTEUR DE L’ÉVÉNEMENT
« Le cadre, le service, la qualité des mets, la gentillesse des personnes qui nous ont accompagnés. Tout était fabuleux. »
— Claire
DES INVITÉS UNANIMES
« La nourriture était excellente. Nos invités étaient tous unanimes sur cette soirée féerique. »
— Julie Valour
SUR MESURE
Imaginons votre événement ensemble
Une date, une envie, quelques idées ? Racontez-nous votre projet. Nous construisons avec vous un événement qui vous ressemble.
Parlons de votre projet
